EL DR. GASPAR BERTEL PARTICIPA EN EL XXI CONGRESO TURISMO: “NUEVOS ESCENARIOS POST COVID-19”

El DR. Gaspar Berbel Giménez, profesor de EU Mediterrani, presentó dentro del XXI CONGRESO TURISMO: “NUEVOS ESCENARIOS POST COVID-19” organizado por AECIT, una comunicación sobre creatividad-innovación dentro del sector de la restauración titulada: “CREATIVIDAD E INNOVACIÓN EN LA RESTAURACIÓN. EFECTOS Y, CONSECUENCIAS DE LA COVID-19”.

Dentro de una perspectiva actual y de prospectiva –situación post COVID-19. Habló de qué es creatividad e innovación, cómo se han abordado estos conceptos dentro de la restauración, cómo se articulan procesos creativos dentro del campo del marketing, las redes la relación con él clientes. Repasó experiencias innovadoras como las propuestas del Bullifundation, el fenómeno ghost o dark kitchens, los influencers dentro del mundo de la cocina, el efecto de los programas de cocina en la TV, la co-creación y otros.

https://aecit.org/xxi-congreso-aecit/congress/21/